FSSAI का बड़ा अलर्ट: फलों को पकाने में खतरनाक केमिकल पर सख्त
नई दिल्ली। फलों को कृत्रिम तरीके से जल्दी पकाने को लेकर खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने सख्त रुख अपनाया है। गुरुवार को जारी निर्देश में FSSAI ने साफ कहा है कि कैल्शियम कार्बाइड जैसे खतरनाक केमिकल का उपयोग किसी भी स्थिति में स्वीकार्य नहीं होगा।
कैल्शियम कार्बाइड पर पूरी तरह बैन
FSSAI के अनुसार आम, केला और पपीता जैसे फलों को जल्दी पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड का उपयोग स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा है। इस पर पूरी तरह प्रतिबंध लगाया गया है।
स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा
आदेश में बताया गया है कि ऐसे रसायनों से पकाए गए फलों के सेवन से—
- उल्टी और मतली
- त्वचा संबंधी समस्याएं
- निगलने में दिक्कत
- अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं
हो सकती हैं।
एथिफॉन और अन्य केमिकल पर भी नजर
FSSAI ने यह भी स्पष्ट किया है कि कुछ कारोबारी एथिफॉन जैसे केमिकल घोल में फलों को डुबोकर पकाने की कोशिश करते हैं, जो नियमों के खिलाफ है।
हालांकि, नियंत्रित परिस्थितियों में एथिलीन गैस के उपयोग को सुरक्षित माना गया है।
फूड सेफ्टी अधिकारियों को सख्त निर्देश
राज्यों के फूड सेफ्टी अधिकारियों को निर्देश दिया गया है कि—
- मंडियों और थोक बाजारों में नियमित जांच करें
- संदिग्ध स्थानों पर छापेमारी की जाए
- गैरकानूनी केमिकल मिलने पर तुरंत कार्रवाई हो
फलों की जांच के लिए नई तकनीक
अब फलों की जांच के लिए विशेष टेस्ट पेपर का इस्तेमाल किया जाएगा, जिससे यह पता लगाया जा सकेगा कि फल प्राकृतिक रूप से पके हैं या कृत्रिम तरीके से।
उद्देश्य: सुरक्षित भोजन सुनिश्चित करना
FSSAI का कहना है कि इन कदमों का उद्देश्य लोगों को सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण फल उपलब्ध कराना है तथा बाजार में किसी भी प्रकार की मिलावट या खतरनाक रसायनों के इस्तेमाल को रोकना है।
